Gesunde Ernährung

Wie soll so eine Ernährung zusammengesetzt sein?

Denn alle Nahrungsbausteine müssen im richtigen Verhältnis zueinander stehen. Nur so kann der Körper seine Funktionen erfüllen.

Was ist eine gesunde Ernährung?

Wer sich gesünder ernähren will, sollte die einzelnen Bausteine, die sich in unserer Nahrung befinden, kennen.
Die drei wichtigsten Bausteine sind:
Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate.

Es gibt zwei Quellen, aus denen sie ihren täglichen Eiweißbedarf decken können:

Neben viel Eiweiß enthalten die tierischen Eiweißträger aber auch viel Fett und Cholesterin. Wählen Sie also immer mageres Fleisch oder die Magerstufe bei Milchprodukten. Für gesunde Menschen, die nicht abnehmen wollen, gilt die Faustregel 0, 8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Damit ist gewährleistet, dass sie ihrem Körper die Eiweißbausteine zuführen, die er benötigt.

Kohlenhydrate:

Kohlenhydrate sind Ketten aus einzelnen Zucker Bausteinen. Der wichtigste Zucker Baustein ist Glukose. Der Körper benötigt eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten, um daraus den lebenswichtigen Energieträger Glukose zu bilden.
Kohlenhydrate müssen mit der Nahrung zugeführt werden; Glukosebausteine sind nicht nur ständige Energielieferanten, der Körper speichert sie auch, um sie im Bedarfsfall freisetzen zu können. Insulin ist das dabei das Hormon, das diese Speicher Vorgänge reguliert.
Es gibt gesunde Kohlenhydratträger, wie zum Beispiel:
Kartoffeln, Naturreis, Hartweizennudeln, Vollkornnudeln , Vollkornbrot und Getreideflocken, Salat, Gemüse, Obst.
Diese Nahrungsmittel enthalten außerdem noch die lebenswichtigen Eiweißbausteine, Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe.
Ungesunde Kohlenhydratträger sind z.B.:
Schokolade, Pralinen, Eiskreme, Kuchen und Torten, Pommes frites, Kartoffelchips.

Bei einem gesunden Erwachsenen, der sein Gewicht halten will, sollte etwa die Hälfte der Energie in der Nahrung aus Kohlenhydraten bestehen. Gesamtenergie: ca. 50 Prozent Kohlenhydrate, ca. 30 Prozent Fette, ca. 20 Prozent Eiweiß.

Diejenigen, die abnehmen möchten, müssen den Fettanteil in der täglichen Ernährung verringern. Denn ein Gramm Fett enthält neun Kalorien und damit mehr als doppelt so viel wie die entsprechende Menge an Eiweiß oder Kohlenhydraten. Zudem müssen Sie jedoch auch die täglich zugeführte Gesamtkalorienmenge drastisch reduzieren.
Wenn sie dann noch beachten, dass es gesunde Kohlenhydratenträger und die richtigen Fette gibt, ernähren sie sich gesund.

Cholesterinarm Essen:

Zubereitungshinweise:
Je mehr Speisen selbst hergestellt werden, desto besser können sie ihre Ernährung beeinflussen. z.B. das richtige Fett auswählen, mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumenöl, Distelöl, Sojaöl, Maiskeimöl) oder einfach ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl). Kein zusätzliches Bratfett verwenden.
Speisen mit Süßstoff anstatt Zucker süßen.
Fettarme Zubereitungsart. Bevorzugt: Dünsten, Kochen, Bratfolie. Saucen nicht binden, möglichst wenig Eier ( das heißt wenig Eigelb verwenden - Eiweiß ist jedoch unbedenklich), statt Eigelb cholesterinfreies Eipulver für die Zubereitung verwenden.

Was ist erlaubt bei erhöhten Blutfetten?

Sollte, wenn irgend möglich, gemieden werden:

Zudem sollten Sie darauf achten , Normalgewicht zu erreichen.

Gemüse: Oliven

Body-Mass-Index (BMI):

Körpergewicht (in kg) / Körpergröße ( in m) x Körpergröße ( in m)
normal: BMI < 25 ; mäßiges Übergewicht : BMI 25 - 30 ; krankhaftes Übergewicht (Adipositas): BMI > 30.

Empfohlene Vitaminzufuhr pro Tag: